紫色芋でパスタ
八百屋さんに紫芋が沢山あったので一箱買って来ました、紫芋でのパスタがどんな風になるのかチャレンジですね、まず、5〜6本芋を煮て柔らかくしてからペースト状にします、一本は残して輪切りにして塩胡椒してフライパンで焼きます、飾りにつかいます。ペーストが出来たら少しクリームをいれて伸ばして、パスタに絡まるくらいにしておきますパスタを入れてソースと馴染ませて塩胡椒、バターを入れて出来上がり、野菜系なんで周りに好きな野菜をかざってあげましょう、紫芋の野菜パスタの完成です。サラッと仕上げたい場合はクリームでは無くてミルクとスープを使ってください、ここでは牛スープは使いません、代わりに野菜スープを使います、クリームと野菜スープを使えばもっと美味しくなります。
パスタはスパゲティを使用しましたがショートパスタでもいいかもしれませんね
ありがとうございました 続く
